Im Landgut "Poggio Uliveto" können die Gäste die Kulturen
besuchen oder aktiv am landwirtschaftlichen Leben, mit
seiner Rhythmen und seiner Jahreszeiten teilnehmen:
die Weinlese, die Olivenernte, die Reife der Erdbeeren
und der Melonen.
Der landwirtschaftliche Betrieb besteht aus 115 ha,
die wie folgend geteilt sind: 40 ha Olivenhain, 24 ha
Nussbaumpflanzung, 10 ha Saatland, 5 ha von Land das
für Baumschulen und Treibhäuser für die Gartenbauproduktion
bestimmt sind. Auf den übrigen Hektaren befindet sich
die sogenannte "Macchia mediterranea" (Mittelsee Wald)
und ein Schlagwald aus Korkeichen.
Ein anderes unverfälschtes und sehr hochwertiges Produkt
ist das Olivenöl "Poggio Uliveto". Es wird aus dem kalten
Auspressen (mit der traditionellen Steinmühle) der Oliven
der grossetanischen Maremma Moraiolo, Leccino und Correggiolo
erhalten. Die Weise des bestellen, das Gewinnungssystem
und die natürliche Dekantierung ohne Filtrierung stellen
ein undurchsichtiges und blassgrünes Öl mit gelben Rückstrahlungen,
einem mittleren, grasartigen Wohlgeruch und einem fruchtigen
Geschmack, der die Tomaten und die Mandeln erinnert.
Das ist wirklich ein sehr wertvolles Produkt, das nur
für wenige Feinschmeckern aufgespart wird. Innerhalb
des Betriebes gibt es auch einen gemütlichen Raum, in
dem man die charakteristischen Produkte dieses Landgutes
probieren und kaufen kann..
